Sezonul 2024 al emisiunii MasterChef România a început în forță pe Pro TV, iar încă din primele momente, concurenții au reușit să surprindă jurații cu preparate neobișnuite. Printre aceștia, Petre Catană, un tânăr de 28 de ani originar din Moinești, Bacău, dar stabilit în Marea Britanie, a reușit să capteze atenția nu doar a chefilor, ci și a publicului cu un preparat inedit: supă de pietre, servită alături de o salată mediteraneană.
Petre Catană a plecat din România după terminarea facultății la Iași, alegând să-și continue viața în străinătate, alături de fratele și sora sa. Stabilit în Marea Britanie, el lucrează ca barista, dar pasiunea pentru gastronomie l-a condus într-o călătorie de patru luni în Asia de Sud, unde a explorat cultura culinară locală. Această experiență l-a inspirat să încerce noi rețete și să aducă influențe asiatice în preparatele sale.
Supă de Pietre – la MasterChef
Pentru audițiile de la MasterChef România, Petre a ales să prezinte un preparat neobișnuit: supă de pietre. Această rețetă, populară în anumite regiuni din Asia, a stârnit amuzamentul, dar și curiozitatea chefilor. Procesul de gătire presupune fierberea pietrelor într-un sos, după care acestea sunt servite într-un mod inedit: se sug pentru a se extrage aromele, iar apoi sunt scuipate.
Cum se prepară Supa de Pietre
Rețeta propusă de Petre include o combinație de arome intense și tehnici de gătit asiatice. Iată cum se pregătește:
- Pregătirea pietrelor: Se pun pietrele în apă cu sare și se lasă timp de 5-10 minute.
- Prepararea legumelor: Între timp, se curăță legumele și se taie julienne.
- Pregătirea sosului: Într-un bol, se amestecă sos de stridii, sos de soia, sos de pește, zahăr, pastă de ardei și ketchup pentru a crea un sos de stir-fry.
- Gătirea pietrelor: Într-un wok, se pune ulei și se adaugă usturoiul și ardeiul iute tocat, lăsându-se două minute pentru a se îmbina aromele. Se adaugă pietrele, apoi se adaugă și ardeiul gras, morcovul, piperul alb și negru.
- Finalizarea preparatului: La final, se amestecă amidon de porumb cu apă și se adaugă în wok pentru a îngroșa sosul. Preparatul se gătește încă 1-2 minute, apoi se presară semințe de susan și chilli flakes. Supa de pietre se servește cu orez și salată de castraveți, opțional.
Reacțiile chefilor
Chef Florin Dumitrescu a comentat cu umor despre farfuria prezentată de Petre, iar colegii săi, Sorin Bontea și Cătălin Scărlătescu, nu s-au lăsat mai prejos în a oferi feedbackuri spumoase. Noul sezon MasterChef România, care a debutat pe 10 septembrie la Pro TV, promite să fie plin de momente de surpriză și diversitate culinară, iar cei trei chefi vor trece printr-un amalgam de stări încă din primele momente de jurizare.
„Am avut niște momente foarte interesante. Unul dintre ele a fost când un concurent care, bineînțeles că ne-a șocat, ne-a adus să sugem pietre. La propriu, da… asta a fost și reacția noastră: «E o farsă!» E un dish din Asia. Sunt niște pietre de râu care se spală și se trag într-un sos. Practic iei piatra în gură și te bucuri de sosul respectiv”, a spus chef Florin Dumitrescu.
Primul episod a adus în fața chefilor o varietate de preparate ce reflectă creativitatea și curajul concurenților de a experimenta. De la galette traditionnelle și supă Tom Kha Gai, până la colivă cu alivancă și bisque de creveți, fiecare concurent și-a adus propria viziune culinară în fața juriului, dorindu-și să primească faimosul șorț MasterChef România.
„MasterChef România înseamnă începutul meu în televiziune şi acum întoarcerea acasă. Este show-ul oamenilor obişnuiţi care au făcut din gătit o pasiune. Vreau să simt această pasiune, nu doar pentru gust, ci şi pentru trofeu. Este momentul suprem în care talentul şi munca depusă sunt testate la maximum”, a declarat Florin Dumitrescu.
Noul sezon se anunță a fi unul plin de provocări și descoperiri gastronomice, iar supa de pietre a lui Petre Catană a fost doar începutul unei serii de preparate unice care vor captiva atât jurații, cât și telespectatorii.
Foto: libertatea.ro
